为了增强一线管理人员安全意识，提高骨干队伍的安全管控能力，确保饮食安全，10月30日上午，在兴海楼304室，饮食服务总公司组织九个食堂现场经理、班长等18人，以闭卷考试的方式，举行饮食安全知识竞赛。饮食服务总公司领导冯源、沈加君分别作了动员发言。质监科同志作为监考工作人员全程参与。

为确保活动效果，赛前一个月，质量监控科通过食堂主任会议进行部署，明确考试范围为“食品安全知识、消防安全知识、已签合同规定的甲乙方权利与义务、食堂管理中应知应会”等内容，试卷采用百分制，闭卷考试。考试过程中，作为食堂管理的排头兵们，严阵以待、奋笔疾书，通过单选、填空、判断、简述，测试着他们对学校食堂管理的认知理解和责任意识，时刻警醒大家既要“埋头拉车”，更要“抬头看路”。监考人员认真负责、严格要求，参考人员聚精会神、一丝不苟，彰显了我校后勤饮食人管理的精致与严谨。

公司领导介绍了本次食品安全知识竞赛的目的，一是通过竞赛促使学校食堂管理人员认真学习饮食安全知识、消防安全知识，准确理解、全面掌握《委托管理合同》中甲乙方的权利与义务，增强遵守我校规章制度的自觉性、责任感。二是通过组织此次竞赛活动，真正达到了“以赛促学”的目的，营造我校食品从业人员不断学习，不断追求进步的氛围，从而提升食堂安全治理水平，为师生提供更加优质、高效的饮食服务。